Le restaurant
Cuisine
Les recettes alpines
Plats traditionnels de la Vallée d’Aoste
Au refuge Alpenzu, la cuisine met à l’honneur les saveurs authentiques de la vallée du Lys. Parmi nos plats, vous trouverez des spécialités traditionnelles du Val d’Aoste et de Gressonara, telles que la polenta à la carbonada et les gnocchetti walser typiques, les Chnefflene.
Chaque plat est préparé avec soin, en conservant la simplicité et l’authenticité qui rendent la cuisine de montagne unique.
Du terroir à l’assiette
Produits frais et de saison
Du terroir à la table :
des produits frais et de saison
Cuisine traditionnelle
Produits
locaux
Nous privilégions l’utilisation d’ingrédients frais et locaux, en collaborant avec la ferme « Paysage à Manger » de Gressoney et avec l’alpage situé près du refuge pour les fromages frais et affinés.
Notre restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner, offrant à nos clients une expérience culinaire qui allie saveurs, tradition et panorama montagnard.
Nos planches à découper
GOÛT
Cuisine traditionnelle
TRADITION
Cuisine traditionnelle
Produits
locaux
Nous privilégions l’utilisation d’ingrédients frais et locaux, en collaborant avec la ferme « Paysage à Manger » de Gressoney et avec l’alpage situé près du refuge pour les fromages frais et affinés.
Notre restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner, offrant à nos clients une expérience culinaire qui allie saveurs, tradition et panorama montagnard.
Architecture alpine
GOÛT
Vivre la montagne
TRADITION